Нашата история

K&S – дъбови бъчви разполага с напълно оборудван цех, намиращ се на 3 км. от гр. Ботевград, в с. Врачеш. Нашата фирма е резултат от над 80-годишна традиция продължаваща и до днес. Фирмата е утвърдена на пазари като Франция, Япония, Италия, Гърция и др. и притежава множество сертификати за ръчна изработка на дървени изделия.

Като пионери в занаята ние сме усвоили технологията за направата на 100% качествени и конкурентни изделия както на вътрешният, така и на международният пазар. Ние държим на традициите, но в същото време се стараем да сме в крак с най-новите технологии.
Технология
За направата на 100% качествени изделия има няколко фундаментални етапа, за които е нужно да се подходи с професионално внимание.

Дъбът се добива в региона на Южна стара планина, който е голям източник на „Благун“ или иначе наречен „зимен дъб. Още при добиването на материала се налага строг и внимателен подбор.

Вторият много важен етап, а именно естественото просушаване и сезониране. Чрез естественото изсъхване на дървото се променят радикално неговите физически и химически свойства.

Третия последен фундамент, но най-важен е вътрешното изпичане/обгаряне на открит огън от дървени трупчета. По този начин се отключват специфичните химически свойства на дървото влияещи на алкохола, като в зависимост от желания ефект съществуват 4 нива на изпичане.
Нива на изпичане

За бяло вино, ликьори и др.

За червено вино

За ракия

